チーズの名前って制限があるなんて知ってました？

チーズの種類を表す名前は制限があるって知ってましたか？

良く知られているフランスの「カマンベールチーズ」は現在は日本始め、世界各国で生産されているそうです。
因みに家の冷蔵庫の中にある日本のメーカーで生産されたチーズのパッケージを見るとカタカナで「カマンベールチーズ」とちゃんと表記されていました。

ところが、イタリアの「ゴルゴンゾーラチーズ」は、日本に同じチーズを作る技術があっても「ゴルゴンゾーラ」と名乗ることができないのです。
これは、「ゴルゴンゾーラ」という名が、チーズの名前を保護する協定で守られているからなんですって。

その協定は「ストレーザ協定」といって第二次世界大戦後、カマンベールをはじめとするヨーロッパの有名チーズが、原産国以外で生産されるようになった為、各国が自国の伝統的なチーズの名前を他国で不当に用いられないようにするために、フランス、イタリア、スイスなどヨーロッパ8カ国によって調印されて、この協定によって、チーズは他国では名乗れるチーズと名乗れないチーズの2種類に分類されるのだそうです。

で、他に他国では名称を使用することのできないチーズは？と言ったら

ペコリーノ・ロマーノ　、　パルミジャーノ・レッジャーノ　、　ロックフォール

といったチーズの3種類で、「ゴルゴンゾーラ」と合わせれば4種類になります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
で、「カマンベール」は、協定に加盟している国であれば、条件を守ってその名前を使用できるチーズであって、日本のチーズが「カマンベール」を名乗れるのはそんな訳があるからなんです。

でも、海賊場版で有名などこかの国で、いずれ○国産「ゴルゴンゾーラ」バターや
「パルミジャーノ・レッジャーノ」マーガリンって胡散臭いものがでるかも・・・